Brotes de triquinosis en Córdoba: alerta en Río Cuarto y otras localidades

La provincia de Córdoba activó un esquema de alerta sanitaria luego de confirmar múltiples brotes de triquinosis en distintas localidades, entre ellas Río Cuarto, uno de los puntos donde se detectó una cantidad significativa de personas afectadas. La situación llevó a reforzar inspecciones, controles de comercialización y acciones de prevención para evitar la propagación de la enfermedad.

Según información oficial del Ministerio de Salud de Córdoba, se registraron seis brotes que alcanzaron a 65 personas en Serrano, Río Cuarto, Córdoba capital, Alpa Corral, Wenceslao Escalante y Colonia Tirolesa. El foco más numeroso se produjo en Serrano, mientras que Río Cuarto quedó en segundo lugar en cantidad de casos, seguido por la capital provincial.

Desde el sistema sanitario indicaron que todos los pacientes recibieron atención médica, tanto en el ámbito público como privado. Diez personas necesitaron internación por la gravedad de los síntomas, aunque la mayoría evolucionó de manera favorable y no se reportaron fallecimientos. Actualmente, solo un paciente permanece internado bajo observación.

Investigaciones y decomisos en marcha

Las investigaciones epidemiológicas permitieron establecer que los contagios tuvieron orígenes diversos. En varios casos, la triquinosis se vinculó al consumo de chacinados de elaboración casera, elaborados a partir de faenas sin control sanitario. En otros episodios, incluso en Río Cuarto, los productos habrían sido adquiridos en comercios formales, lo que motivó inspecciones y decomisos preventivos.

Los análisis de laboratorio confirmaron la presencia del parásito Trichinella spiralis en algunas muestras. Los operativos se desarrollaron de manera coordinada con organismos provinciales, municipales y nacionales, incluido el SENASA, además de áreas de bromatología y fiscalización alimentaria.

Recomendaciones clave para prevenir la triquinosis

El Ministerio de Salud reiteró una serie de medidas preventivas para la población, especialmente en zonas del interior como Río Cuarto, donde el consumo de productos artesanales suele ser más frecuente. Entre las principales recomendaciones se destacan:

1. No consumir carne de cerdo cruda o mal cocida.
2. Evitar chacinados caseros que no cuenten con inspección veterinaria.
3. No comprar alimentos de origen porcino sin rótulo o de venta ambulante.
4. Tener en cuenta que la salazón y el ahumado no eliminan el parásito.
5. Consultar de inmediato a un centro de salud ante síntomas compatibles.

Las autoridades insistieron en que la comercialización de carne y derivados provenientes de establecimientos no habilitados está prohibida y representa un riesgo sanitario. Mientras continúan las investigaciones, la provincia mantiene activo el monitoreo para detectar de forma temprana nuevos casos, con especial atención en Río Cuarto y el sur cordobés.