Tucumán muestra su alma cañera: historia, innovación y orgullo en la industria azucarera

La Casa de la Provincia de Tucumán en Buenos Aires se convirtió en el escenario de un encuentro donde historia, cultura e innovación se unieron para rendir homenaje a la industria azucarera, emblema de la identidad provincial. La muestra “Industria Azucarera: orgullo e identidad tucumana” propuso un recorrido sensorial y emocional por los orígenes y la evolución de un sector que sigue marcando el pulso económico y social del norte argentino.

El evento reunió a especialistas, autoridades y diplomáticos que destacaron el valor simbólico y productivo de la caña de azúcar, no solo como fuente de trabajo, sino también como motor de desarrollo y cohesión social. Cada intervención, exposición y testimonio invitó a mirar la historia de la caña como un relato de resistencia, transformación y futuro.

Una historia que se renueva en cada zafra

El doctor en Geografía e Historia Daniel Campi, investigador del CONICET, destacó que preservar el patrimonio industrial y ferroviario vinculado al azúcar es un acto de memoria colectiva. “La caña de azúcar no solo moldeó el paisaje de Tucumán, sino también su cultura y su identidad. Conservar ese legado es mantener viva la historia de quienes hicieron grande a la provincia”, expresó.

La historiadora Noemí Girbal, referente en Historia Agraria, recordó las crisis que atravesó la industria y su capacidad de reinventarse. “El azúcar tucumano tuvo momentos de esplendor y de profunda dificultad, pero siempre logró resurgir gracias a la fuerza de su gente y al vínculo inseparable entre la producción y la vida social”, señaló.

Por su parte, Catalina Rocchia Ferro, empresaria e impulsora de proyectos de innovación, subrayó el presente y el futuro del sector. “Hoy la caña de azúcar ya no solo produce azúcar: genera bioetanol, energía eléctrica y otros subproductos que diversifican la economía provincial. La innovación está transformando la industria sin perder sus raíces”, afirmó.

Identidad que trasciende fronteras

La muestra tuvo un fuerte componente internacional. Entre los asistentes se destacaron la Embajadora de Bielorrusia, Yulia Ilyna, la Embajadora de Croacia, Durka Paravic, el Ministro Consejero de Uruguay, José Sienra, y representantes diplomáticos de Paraguay, República Dominicana y Cuba, entre otros. Su presencia confirmó que el legado azucarero tucumano trasciende fronteras y despierta interés en el mundo por su capacidad de combinar tradición con sostenibilidad.

En nombre de la Casa de Tucumán, Enrique Salvatierra expresó que conocer la historia de la industria “es honrar la memoria de un pueblo que construyó comunidades enteras alrededor de la caña”. En tanto, Hernán Romano, comisionado comunal de Santa Ana, resaltó que la caña no solo dejó riqueza material, sino también un tejido social y cultural que continúa vivo en cada familia cañera. “El azúcar sigue latiendo en la identidad tucumana”, sostuvo.

Sabores, danza y orgullo popular

El cierre de la jornada apeló a todos los sentidos. Los asistentes degustaron productos derivados de la caña, como miel, ron artesanal, alfajores de miel de caña, alfeñiques y algodón de azúcar. Mientras tanto, el Ballet de Santa Ana ofreció un espectáculo lleno de ritmo y color que unió pasado y presente a través de la música y la danza popular.

Cada detalle reforzó la idea de que la industria azucarera no es solo un sector económico, sino una expresión de la identidad tucumana. Su historia está grabada en los ingenios, en los pueblos del interior y en la memoria colectiva de generaciones que encontraron en la caña su modo de vida, su arte y su esperanza.

Esta muestra dejó una certeza compartida: la industria azucarera tucumana sigue siendo el corazón productivo y cultural de la provincia, uniendo tradición e innovación con una mirada puesta en el futuro.

Fotos: Gob de Tucumán