Con una nueva degustación en Oscar David, Raíces Mendoza sigue fortaleciendo el vínculo entre los pequeños productores y los consumidores

El programa Raíces Mendoza continúa promoviendo a los pequeños y medianos productores de la provincia. Esta vez, lo hizo con una nueva degustación en el Hipermercado Oscar David. El evento, denominado “Bocaditos con sabor mendocino”, se realizó con el apoyo del Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) y atrajo a decenas de clientes, quienes disfrutaron de una selección de platos típicos elaborados con productos regionales.

Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de saborear un menú con preparaciones como:

• Tomaticán.
• Minisándwich de pan de miga relleno de queso crema, escabeche de lomo de cerdo, ralladura de limón y miel.
• Minitostadas de pan lacteado con corazones de alcauciles, salsa blanca, tomates desecados y albahaca.
• Minisándwich en pan árabe relleno de hummus de porotos en conserva, tostadas de limón, semillas de sésamo y nueces.
• Minitostadas en pan de salvado doble con dulce de alcayota y almendras, queso crema, esencia de vainilla, azúcar y canela.
• Minisándwich de pan árabe de salvado con hortalizas asadas al natural, queso crema y pesto de albahaca.
• Pionono relleno de peras en almíbar, cerezas al malbec y crema de leche.

Todas estas recetas fueron elaboradas por chefs del IGA utilizando productos regionales disponibles en las góndolas de Oscar David identificadas con el logo de Raíces Mendoza.

Apoyo integral a los productores

El programa Raíces Mendoza no solo ofrece espacios de comercialización sino que también brinda asesoramiento gratuito a los productores. Este incluye desde la habilitación de productos alimenticios hasta el registro de marcas y la incorporación de códigos de barras, elementos fundamentales para acceder a las góndolas de los supermercados.

Actualmente, Raíces Mendoza cuenta con la participación de los súper e hipermercados Carrefour, Chango Más, Libertad, Cencosud, Oscar David y más de 100 productores mendocinos adheridos al programa.

El éxito de esta edición ya prepara el terreno para la próxima degustación, que se realizará el 30 de septiembre en el Hipermercado Chango Más, donde nuevamente el sabor mendocino se encontrará con los consumidores locales.

Informes e inscripciones

Los productores interesados en ser parte de esta propuesta pueden obtener más información e inscribirse a través del portal del Ministerio de Producción de Mendoza, en la pestaña Raíces Mendoza.

Fuente: Gobierno de Mendoza