«Cuidar la alimentación en Navidad: claves para evitar excesos y cuidar la salud»

La cena navideña es una tradición que une a las familias, pero también representa un riesgo para la salud si no se modera el consumo de alimentos y bebidas, advirtió el Ministerio de Salud (Minsa). Según el Instituto Nacional de Salud (INS), una sola cena navideña puede contener más de 2400 calorías, superando ampliamente los niveles recomendados y aumentando la posibilidad de sufrir problemas como colesterol alto y triglicéridos elevados.

Axel Ruiz, nutricionista del INS, explicó que seis de cada diez personas mayores de 18 años en Perú presentan sobrepeso u obesidad, un problema estrechamente ligado a enfermedades como la diabetes y afecciones cardíacas. “La ingesta excesiva durante las fiestas puede agravar estos índices, especialmente con el consumo de carnes grasosas, salsas calóricas, panetón y bebidas alcohólicas”, señaló.

El especialista alertó sobre el impacto del consumo descontrolado de dulces y alcohol. “Los panetones y pasteles incrementan los triglicéridos, mientras que el alcohol, incluso en pequeñas cantidades, equivale a consumir grandes porciones de pan, empeorando el cuadro metabólico”, indicó Ruiz.

Recomendaciones para una cena navideña saludable
El INS ofrece pautas prácticas para disfrutar de las fiestas sin comprometer la salud:

• Comenzar con ensaladas: incluir verduras frescas o cocidas antes del plato principal.
• Controlar las porciones: limitar a 100 gramos de carne magra, 160 gramos de cereales, 125 gramos de tubérculos y 120 gramos de menestras. La ensalada debe representar 100 gramos.
• Optar por salsas ligeras: usar aliños como aceite de oliva, limón o yogurt natural, evitando salsas grasosas.

Consejos adicionales:
Para equilibrar el día festivo, se recomienda consumir desayunos y almuerzos ligeros, con alimentos sancochados o al horno. Posteriormente, optar por frutas frescas como melón o papaya y beber abundante agua para ayudar a la digestión.

Ruiz subrayó la importancia de moderar las cantidades: “Duplicar las porciones por gusto puede ser perjudicial. La clave es el equilibrio”.

Cuidar la alimentación durante las celebraciones navideñas no solo mejora el bienestar inmediato, sino que previene complicaciones de salud a largo plazo. El Minsa insta a la población a disfrutar las fiestas con moderación y responsabilidad, privilegiando la salud como un regalo para el futuro.