Sebastián Di Costa, socio de Paulín en Expo Franquicias 2025: “Queremos llevar la experiencia del bar porteño a todo el país”

“El presente de la marca es espectacular”, aseguró Sebastián Di Costa en diálogo con Noticias (d), al describir la actualidad de un local donde todos los días, incluso los sábados, se forman filas para ingresar. “Nos ha pasado que la gente espera bajo la lluvia y con frío para poder entrar. Es un bar tradicional, con atención rápida y sándwiches enormes para compartir”, agregó.

Más allá de la calidad gastronómica, Paulín también se volvió viral en redes sociales por una de sus costumbres más características: lanzar los platos por la barra, lo que genera curiosidad y atrae a nuevos visitantes. “La gente quiere venir a vivir la experiencia”, explicó.

Respecto al modelo de expansión, Di Costa sostuvo que cualquier perfil puede acceder a una franquicia: desde un socio inversionista hasta quien decida involucrarse directamente en la operación diaria. “Todos los que quieran venir están invitados y pueden llegar a tener su Paulín. Nosotros acompañamos al franquiciado en todo el proceso, desde enseñar a preparar un sándwich hasta cuidar que la calidad sea siempre la misma. Necesitamos que las cosas salgan bien”, subrayó.

Con una marca consolidada en Buenos Aires, Paulín apunta a crecer tanto en el interior del país como en nuevos mercados, siempre preservando la esencia que lo convirtió en un clásico porteño: rapidez, tradición y una experiencia diferente que trasciende lo gastronómico.