San Salvador de Jujuy: capacitan a puesteros del Mercado 6 de Agosto en manipulación de alimentos

La Municipalidad de San Salvador de Jujuy, a través de la Dirección de Seguridad Alimentaria, llevó adelante un curso de manipulación de alimentos dirigido a puesteros del Mercado 6 de Agosto. La actividad se inscribe en las acciones de control y acompañamiento que el municipio sostiene en distintos espacios de venta, con el objetivo de asegurar prácticas seguras en la elaboración y comercialización de productos.

La capacitación forma parte de un esquema de seguimiento permanente en mercados y ferias de la ciudad. En esta ocasión se convocó tanto a quienes debían renovar su certificación —tras cumplirse el plazo de tres años— como a nuevos locatarios que se incorporaron recientemente a la actividad. De este modo, se busca sostener criterios homogéneos y actualizados en materia de higiene y seguridad alimentaria.

Desde el área organizadora destacaron que las instancias formativas se dictan de manera continua para la comunidad en general. Además, se implementan propuestas específicas o cerradas, orientadas a empresas, instituciones y sectores que dependen de la órbita municipal, con el fin de responder a particularidades operativas de cada rubro.

Renovación y nuevos participantes

El dispositivo de capacitación contempla a trabajadores con experiencia que necesitan revalidar contenidos y acreditaciones, así como a quienes comienzan su actividad y requieren incorporar nociones básicas para cumplir con la normativa vigente. Esta combinación permite reforzar hábitos de higiene, orden y control en los puestos, y al mismo tiempo incorporar a los recién llegados a un marco común de buenas prácticas.

De acuerdo con lo informado, el municipio sostiene un calendario de acciones en distintos puntos de la ciudad para llegar a la mayor cantidad de operadores posibles. La estrategia se apoya en encuentros periódicos y en la coordinación con administraciones de mercados y ferias, con énfasis en la prevención y el cuidado de la salud de la población.

Cómo inscribirse y costos

Quienes deseen acceder a los cursos pueden dirigirse a la oficina de la Dirección de Seguridad Alimentaria, ubicada en el Monoblock H, en la intersección de calles 19 de Abril y Lavalle, oficina 2. En ese espacio se gestionan tanto las capacitaciones abiertas al público como las solicitudes para cursos privados o cerrados, según la demanda de sectores específicos.

El curso tiene un costo de diez mil pesos, y la modalidad —presencial o virtual— se define en función de la disponibilidad y de la capacidad de cada convocatoria. Esta flexibilidad busca facilitar la participación de puesteros y trabajadores con diferentes horarios y necesidades operativas, sin perder el enfoque en la calidad del proceso formativo.

Desde la Municipalidad subrayaron la relevancia de estas instancias para fortalecer la seguridad alimentaria y resguardar la salud de vecinos y visitantes. La actualización de saberes, sumada a la supervisión y al acompañamiento técnico, apunta a mejorar la atención en los puestos y a minimizar riesgos durante la manipulación, almacenamiento y venta de alimentos.

Con la reciente jornada en el Mercado 6 de Agosto, la comuna reafirmó su política de trabajo sostenido con los actores del circuito comercial local. A la par, invitó a los interesados a acercarse a la Dirección de Seguridad Alimentaria para consultar próximas fechas, modalidades disponibles y requisitos de inscripción.