Palpalá inauguró Observatorio Antropométrico Nutricional en el CAPS de General Savio

La Municipalidad de Palpalá puso en marcha el primer Observatorio Antropométrico Nutricional Municipal, con sede en el Centro de Atención Primaria de la Salud del barrio General Savio. El dispositivo se integra a la estrategia local de promoción y cuidado de la salud, y se propone generar información clave para orientar acciones preventivas y de seguimiento en territorio.

El proyecto se concretó tras un trabajo de articulación con el Gobierno de la provincia y con instituciones de educación superior. Se vincula a las políticas que el Ejecutivo impulsa en escuelas bajo la Línea de Entornos Saludables del programa Muna (Municipios Unidos por la Niñez y la Adolescencia) de Unicef, del que Palpalá forma parte activa.

Un trabajo articulado

La iniciativa cuenta con financiamiento de los Proyectos Federales de Innovación (PFI) 2023 y fue desarrollada junto al Instituto de Ecorregiones Andinas (Inecoa-Conicet/Unju). Además, incorpora equipamiento de última generación y la colaboración del hospital "Wenceslao Gallardo" para la capacitación de los equipos que atenderán a la comunidad. Luis Moreno, jefe de Gabinete municipal, remarcó el proceso previo que permitió la apertura del observatorio.

"Durante dos años se trabajó para llegar a este fin, siempre con las políticas públicas que impulsa el intendente Rubén Eduardo Rivarola. Esto va a permitir traer importantes beneficios, donde sobre todo los deportistas van a realizarse análisis de cómo está su cuerpo, masa corporal y distintos antecedentes que podemos trabajar con el hospital Wenceslao Gallardo".

Desde el plano académico, la doctora Emma Alfaro, investigadora y técnica del Conicet y de la Universidad Nacional de Jujuy, explicó el alcance operativo del espacio. Señaló que "el observatorio, es un espacio que va a contar con dos modalidades, una fija que va a funcionar acá y una itinerante, el objetivo es realizar un diagnóstico, hacer una valoración del estado nutricional de la población a través de la antropometría. Las medidas básicas que se toman en la práctica médica: el peso, la estatura, los perímetros, los pliegues, la composición corporal, cuánta grasa, cuánto músculo, cuánta agua tenemos en nuestro cuerpo. A partir de eso se hace la valoración del estado nutricional".

Diagnóstico y tecnología

La especialista detalló, además, una segunda fase destinada a optimizar el análisis de datos y su utilización en territorio. "La segunda etapa que consiste en la entrega del programa estadístico, un software específico que se diseñó también con la colaboración de personal de la Agencia de Ciencia y Técnica de la provincia para que sea de ingreso sencillo de los datos en una computadora que también se le provee al observatorio un ingreso sencillo y un diagnóstico rápido y sencillo sin tener que consultar tablas y poder mapear eso en los barrios de Palpalá".

La decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, doctora Noemí Bejarano, puso el acento en la construcción interinstitucional: "Esta es una muestra más de lo que se logra uniéndonos en el trabajo en equipo. La Universidad siempre está dispuesta a trabajar en investigación participativa con el municipio con Palpalá ya lo venimos haciendo en otros temas".

Con base en esta plataforma, el municipio busca fortalecer la prevención y el seguimiento del estado nutricional, con equipos formados y herramientas estadísticas que permitan disponer de diagnósticos ágiles y mapas situados por barrios. El observatorio se suma así a las acciones locales de salud pública, con una mirada integrada entre municipio, provincia, academia y sistema sanitario.