Merlo certificó a más de 100 auxiliares en el curso SAE y refuerza la calidad alimentaria

El Gobierno bonaerense profundiza las acciones destinadas a mejorar la calidad del Servicio Alimentario Escolar y esta semana el distrito de Merlo sumó un nuevo avance. Un total de ciento seis auxiliares de cocina completaron el curso de Gestión y Abordaje Integral del SAE y recibieron sus certificados en una jornada que reunió a autoridades provinciales, representantes municipales y miembros del Concejo Escolar. Con esta cohorte, el distrito ya superó las trescientas trabajadoras y trabajadores capacitados.

La capacitación forma parte de la política que conduce el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad para fortalecer la seguridad, inocuidad y calidad de los alimentos que llegan cada día a las escuelas públicas de la Provincia. Esta política garantiza el acceso a las prestaciones a más de dos millones y medio de estudiantes que reciben desayuno, almuerzo o merienda en los establecimientos educativos bonaerenses.

Formación para mejorar el servicio en las escuelas

Las autoridades destacaron el compromiso de las y los auxiliares que cursaron la formación, diseñada por la Dirección Provincial de Seguridad y Soberanía Alimentaria. El programa apunta a fortalecer las tareas de quienes manipulan alimentos en las cocinas escolares, desde la recepción de mercadería hasta la preparación de los menús y la entrega de módulos alimentarios. El curso promueve prácticas responsables, seguras y saludables que elevan la calidad del servicio alimentario que reciben niñas, niños y adolescentes.

La directora de Nutrición y Calidad de los Alimentos, Lucía Cacciutto, participó del acto y acompañó la entrega de certificados junto a representantes del municipio y autoridades educativas. Durante la jornada, valoraron el avance del distrito y remarcaron la importancia de continuar con estas capacitaciones para consolidar un servicio más seguro y eficiente.

Un programa que alcanza a toda la Provincia

La Provincia impulsa esta política de formación de manera sostenida. Hasta el momento, más de veinte mil novecientos auxiliares de los ciento treinta y cinco municipios ya aprobaron el curso, lo que asegura mejores condiciones de elaboración y manipulación de alimentos para millones de estudiantes. La propuesta combina encuentros presenciales y virtuales, y otorga el certificado oficial con puntaje y el carnet de manipulación de alimentos, un requisito obligatorio según el Código Alimentario Argentino.

La capacitación se consolidó como una herramienta clave para fortalecer el servicio alimentario y reconocer la tarea diaria de quienes garantizan que cada comida llegue en condiciones seguras y con calidad nutricional. Con estas acciones, la Provincia reafirma su compromiso con una política educativa y alimentaria integral que alcance a todas las comunidades escolares bonaerenses.

Foto: GPBA