La Capitana: el restaurante sensación de Almagro que homenajea a Evita

En el corazón del barrio porteño de Almagro se encuentra un auténtico tesoro gastronómico que nos invita a un viaje en el tiempo a la Argentina de los años 40 y 50. Este rincón de encanto se llama La Capitana, Bodegón & Vermutería, y es mucho más que un simple restaurante. Es una experiencia que rinde homenaje a la figura icónica de Eva Perón y a la rica tradición culinaria porteña.

Desde el momento en que se cruza la puerta de entrada, nos sumergimos en una atmósfera única. El restaurante evoca la elegancia clásica de esa época sin ser ostentoso. La decoración, con sus arañas, marcos de cuadros dorados y cortinados a bordo, nos transporta a un lugar donde el tiempo se detiene, con tango, boleros y jazz que añaden un toque nostálgico que completa la experiencia.

Las paredes adornadas con fotos en blanco y negro de Eva y Juan Perón agregan el tinte histórico y conmovedor a La Capitana, con una cocina clásica de bodegón, una joya para los amantes de la comida porteña, donde el horno de barro se convierte en el verdadero protagonista de sus antiguas técnicas de cocción, con el Pastel de Papas como el emblema de la casa.

Conocé la cocina de bodegón

La crítica gastronómica reconoce al Pastel de Papas como uno de los mejores sino el mejor de la Ciudad de Buenos Aires, con la carne de ternera braseada al horno de barro durante más de cuatro horas, el queso ahumado y el puré de papas de receta secreta son la combinación perfecta que hace que este pastel sea único.

El menú de La Capitana también ofrece otros clásicos de bodegón como la Milanesa Napolitana, el Osobuco Braseado al Malbec, las Empanadas Criollas, el Bife de Chorizo y la reciente adición de la Entraña Asada con Papas a la Crema, de gran éxito.

Para aquellos que quieren una opción vegetariana o vegana, el Ratatouille de Verduras, el Pastel de Berenjenas y Batata y los Canelones de Verduras son igualmente deliciosas. Además se ofrece una variedad de platos SIN TACC, con un sector de la cocina exclusiva donde se cuida que no haya contaminación cruzada.

Carta de vinos y coctelería: cultura del buen beber

En La Capitana, la experiencia culinaria se complementa a la perfección con una carta de vinos y coctelería que rinde homenaje a la rica tradición vinícola y a la cultura argentina. Aquí, podremos encontrar una cuidadosa selección de vinos de 6 o 7 bodegas distintas, cada una representando lo mejor de las cepas argentinas.

Entre las bodegas destacadas se encuentran Mosquita Muerta, Luigi Bosca, Finca La Anita, Vistalba, Norton, y Benegas. Cada una de estas bodegas aporta su carácter único a la oferta vinícola, desde los robustos Malbec hasta los refinados Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, pasando por las refrescantes opciones de cepas blancas como Chardonnay y Torrontés Rosados.

Vermutería y una barra como las de antes

El restaurante ofrece una impresionante variedad de cócteles con vermut que incluye los clásicos como el Manhattan, el Tom Collins y el famoso Negroni pero también una apasionante selección de tragos de autor con nombres que rinden homenaje a la cultura argentina y peronista. Por ejemplo, el «No me olvides» o el «¡Viva Aperol!».

El «No me Olvides» es un tributo a la historia del peronismo y a la lucha de aquellos que lo abrazaron en
tiempos de proscripción. Este trago creado a base de Gin Nacional y Vino Malbec evoca la
emblemática Flor No me Olvides, que durante años fue símbolo de identificación entre los
militantes peronistas que necesitaban mantener su afiliación en secreto.

Por otro lado, el «¡Viva Aperol!» Es un cóctel que destaca por su refrescante equilibrio y su exquisito sabor. Basado en el aperitivo italiano Aperol, el bartender Francisco Lucas trae una versión de un sauer que combina a la perfección lo dulce, lo ácido y lo amargo. Cada sorbo es como un suspiro de frescura que complementa a la perfección la cocina bodegonera de La Capitana.

Lo que realmente distingue a La Capitana es su servicio excepcional. Son cálidos y atentos desde el primer instante. Tienen detalles como darte la bienvenida con un vermùt con soda y cáscara de naranja, acompañado de las «caricias de maíz». También unas tortitas fritas de maíz que te hacen sentir mimado.

La encargada, sin ser intrusiva, se acerca para asegurarse de que todo esté yendo bien. Las bartenders deleitan con cócteles deliciosos, y los mozos, de oficio, son un verdadero ejemplo de atención y amabilidad.

El tiempo de espera de los platos es razonable y, aunque no es un lugar para apurarse, la espera se hace llevadera gracias a la hospitalidad del personal.

¿Qué Público Visita La Capitana?

A pesar de tener una ideología política definida, La Capitana atrae a una clientela diversa. Los turistas se maravillan con el folclore del lugar, especialmente cuando se entona la Marcha Peronista o se canta el «Feliz Cumpleaños Peronista» para celebrar a un comensal.

Aunque no todos sean peronistas, todos pueden disfrutar de la experiencia. El restaurante es un lugar donde convergen en un clima alegre y distendido tanto locales como turistas extranjeros que buscan sumergirse en la cultura y la historia de los argentinos.

El lugar de encuentro que eligen personalidades del ambiente artístico y político La Capitana es mucho más que un restaurante; es un punto de encuentro donde personalidades del ámbito político y artístico se reúnen para disfrutar de su rica comida y su ambiente único. Entre los visitantes notables se encuentra Taty Almeida, la Madre de Plaza de Mayo, quien ha sido nombrada la Madrina del lugar, aportando su presencia y apoyo.

Actores reconocidos como Dady Brieva y Diego Capusotto, la actriz, Cecilia Rosseto, la cantante Teresa Parodi, periodistas de renombre como Cinthia García, Juan Amorín y Rosario Ayerdi, así como el panel del programa de televisión «Duro de Domar», han sido parte de la clientela distinguida de La Capitana. Políticos influyentes como Oscar Parrilli y Eduardo Valdés también han pasado por este restaurante, entre otros muchos.

La presencia de estas personalidades y artistas destaca la reputación de La Capitana como un lugar que atrae a aquellos que buscan una experiencia auténtica y memorable en la Argentina del primer peronismo.

Diez en Relación Calidad-Precio

En cuanto a los precios, La Capitana ofrece una relación calidad-precio excelente. Los platos son abundantes y, en algunos casos, hasta se pueden compartir. Cobran cubierto pero es una inversión que está por demás justificada. Ya que incluye «caricias de bienvenida» con vermut, panera, y una copa de Limoncello o Champán al final de la comida. Si celebras tu cumpleaños aquí, recibirás una tortita simbólica y la oportunidad de unirte al coro de «Feliz Cumpleaños Peronista», añadiendo un toque de
alegría a tu celebración.

Con un promedio de gasto de alrededor de $9000 a $10,000 pesos argentinos por persona (unos $12 dólares a septiembre de 2023), es un lugar que se ajusta a la calidad que ofrece.

La Experiencia

En resumen, los puntos fuertes de La Capitana son innegables. El Pastel de Papas es una delicia que trasciende fronteras. No tengo dudas de que pronto tendrá el reconocimiento de la crítica especializada. La ambientación, cuidadosamente diseñada para transportarse a la Argentina de los años 40 y 50, crea un ambiente encantador. Sin embargo, el verdadero tesoro de La Capitana es su servicio, que te hace sentir como parte de su familia desde el momento en que cruzas la puerta.

En definitiva, La Capitana no es solo un restaurante, ni solo un bodegón de Buenos Aires, es un lugar donde se celebra la cultura nacional, se rinde homenaje a su propia historia y se brinda una experiencia gastronómica inolvidable.

Una visita a este rincón de Buenos Aires es una oportunidad para disfrutar de la auténtica comida porteña y ser parte de una experiencia que te tocará el corazón.

Conocé La Capitana

La Capitana se encuentra en la calle Guardia Vieja 4446, en Almagro. Conviene reservar mandando mensaje al WhatsApp: +54 9 11 23953956

Para conocer más del lugar, podés visitar su Instagram o página web.