El Servicio Alimentario Escolar crece en Arrecifes con equipamiento escolar e inversión

El Gobierno de la Provincia de Buenos Aires avanza con el fortalecimiento del Servicio Alimentario Escolar en el distrito de Arrecifes, donde concretó la entrega de equipamiento para comedores escolares que alcanzó a 40 instituciones educativas. La iniciativa implicó una inversión superior a 24 millones de pesos y forma parte de una política pública que busca mejorar las condiciones de alimentación en escuelas de gestión estatal.

La actividad contó con la participación del director del SAE, Juan Sorrentino, quien encabezó la distribución de herramientas esenciales para el funcionamiento de las cocinas escolares. Entre los elementos entregados se incluyeron procesadoras, licuadoras, heladeras, freezers, un anafe, una batidora, además de vajilla y utensilios destinados a optimizar la preparación de alimentos.

Más inversión para fortalecer el sistema alimentario escolar

La entrega en Arrecifes se inscribe en una política sostenida por la gestión del gobernador Axel Kicillof, que ya permitió equipar a más de 7500 establecimientos educativos en todo el territorio bonaerense. En total, la inversión acumulada alcanza los 7343 millones de pesos desde el inicio del programa en 2021.

Este esquema de fortalecimiento del SAE apunta a mejorar las condiciones en las que se elaboran los alimentos dentro de las escuelas, con foco en la calidad nutricional y la seguridad alimentaria. La Subsecretaría de Políticas Sociales impulsa estas acciones como parte de una estrategia integral que prioriza el acceso a una alimentación adecuada para estudiantes de toda la provincia.

Además, durante la jornada estuvieron presentes autoridades provinciales como el director de Calidad y Control del Servicio Sanitario de la Autoridad del Agua, Patricio Gabilondo, y la coordinadora regional del Ministerio, Cecilia Silva, quienes acompañaron la entrega y destacaron la importancia del trabajo articulado en territorio.

Alcance del SAE en toda la Provincia

El Servicio Alimentario Escolar constituye una de las principales políticas sociales del gobierno provincial. Actualmente, garantiza prestaciones diarias a más de 2.5 millones de estudiantes en 11700 escuelas públicas distribuidas en los 135 municipios bonaerenses.

El programa incluye la preparación de desayunos, meriendas y almuerzos, lo que permite sostener la alimentación de niñas, niños y adolescentes en el ámbito escolar. En este sentido, el fortalecimiento del equipamiento resulta clave para mejorar tanto la calidad de los alimentos como las condiciones de trabajo de los equipos de cocina.

Recetario y capacitación para mejorar la calidad alimentaria

Como parte de las acciones complementarias, el Gobierno provincial presentó en 2025 el Primer Recetario Bonaerense del SAE. La propuesta reúne preparaciones de los 135 municipios y promueve una alimentación más equilibrada y adaptada a las realidades locales.

Las recetas surgieron del trabajo de auxiliares de cocina de distintas escuelas y contaron con la selección de la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos del Ministerio. Esta iniciativa busca consolidar estándares nutricionales y fortalecer el valor cultural de la alimentación en cada comunidad.

A su vez, la Subsecretaría de Políticas Sociales impulsa el Curso de Gestión y Abordaje Integral del SAE, dirigido a auxiliares de cocina de establecimientos estatales. La capacitación apunta a optimizar la calidad, la seguridad y la inocuidad de las prestaciones alimentarias que se brindan diariamente.

Con estas políticas, la Provincia refuerza el alcance del SAE y consolida una red alimentaria que impacta de manera directa en millones de estudiantes, con el objetivo de garantizar igualdad de oportunidades y mejorar las condiciones de aprendizaje en las escuelas públicas.

Foto: GPBA