Celiaquía: aprendizaje saludable en acción en General Lagos

El equipo de salud de la municipalidad de General Lagos tuvo la oportunidad de interactuar con alumnos de 3ro, 4to y 5to año de la EESO 396 Hilario Lagos. Los profesionales les proporcionaron material informativo, discutieron signos y síntomas importantes, alimentos esenciales, estudios recomendados y mucho más sobre Celiaquía. La bromatología también fue un tema destacado, con explicaciones e intercambios sobre la contaminación cruzada y otras consultas.

¿Qué es la Celiaquía?

La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica, que se desencadena por la ingestión de proteínas presentes en trigo, avena, cebada y centeno, habitualmente llamadas gluten, afectando el intestino delgado de personas que están genéticamente predispuestas.

La enfermedad puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde que se incorpora el gluten a la alimentación, es más frecuente en mujeres que en hombres.

Cuando una persona celíaca consume gluten, se produce un daño principalmente en la mucosa del intestino disminuyendo la capacidad de absorber nutrientes.

¿Cuáles son los síntomas?

La enfermedad celíaca presenta un cuadro clínico complejo y los síntomas pueden variar significativamente de una persona a otra, o no presentar síntomas. Esa variabilidad hace que muchas veces el diagnóstico se retrase.

Síntomas de Celiaquía a tener cuenta para la comunidad de General Lagos:

• Diarrea crónica o malabsortiva
• Distensión abdominal y dolor
• Pérdida de peso
• Desnutrición
• Anemia
• Aftas orales
• Constipación
• Baja estatura
• Abortos a repetición, menarca tardía, menopausia precoz
• Reflujo gastroesofágico
• Trastornos del esmalte dental
• Caída del cabello, uñas quebradizas
• Osteoporosis y fracturas óseas con traumas mínimos
• Cefalea, depresión
• Convulsiones con calcificaciones occipitales
• Parestesias, tetania, calambres