30 de agosto en Santa Rosa: venta de puestos gastronómicos y food trucks

Desde Santa Rosa Municipio te brindaron los requisitos necesarios a tener en cuenta para los aspirantes a puestos gastronómicos, food trucks y ventas varias, para los Festejos Patronales del 30 de Agosto en honor a Santa Rosa de Lima.

Requerimientos para solicitar puestos gastronómicos

Condiciones generales

• Cantidad de personas por puesto: 4 + 1 (caja)
• Libreta Sanitaria: todo el personal que trabaje en el puesto
• Curso manipulación de alimentos: todo el personal que trabaje en el puesto
• Habilitación gastronómica food truck: (Certificado de habilitación municipal)
• Tener libre deuda de patente de comerció
• Ticket de compra de toda la materia prima que utilice para la elaboración de los alimentos (carne, chorizo, pollo)

• Rotulación con el vencimiento del producto
• Prohibido la venta de empanada y hamburguesas caseras (hamburguesas tipo Patty)
• Los alimentos deben estar refrigerados o congelados en heladeras o freezer en tuppers de plástico separados por productos para conservar su estado natural. No colocarlos en bolsas
• Mantener correctamente separados y etiquetados productos crudos de cocidos

• Deberá disponer de bachas o dispense para lavado de manos
• Las bebidas deben estar refrigeradas y separadas de los freezers que contienen el resto de los alimentos

• Freidoras, parrillas, y demás elementos para la elaboración del alimento debe estar ubicado en la parte trasera del puesto
• Medidas de Higiene: cofia, guantes descartables, delantal, pelo recogido, orden y limpieza en el lugar de elaboración, freezer y heladeras a temperatura correcta, utensilios y superficies bien limpios y desinfectados, tener al menos 1 cesto de basura
• Se prohíbe la venta y expendio de bebidas en botellas de vidrio. Como así también la venta de promos. Solo se podrá en material descartable por prevención
• Así mismo según ordenanza Nº030/2021 queda prohibido la venta y/o expendio bebidas alcohólicas en el horario 18:00 horas. Hasta las 8:00 horas del 31 de agosto del corriente año

Condiciones generales de electrotecnia

• No está permitido el uso de hornos eléctricos, planchas eléctricas ni freidoras
• Solo se aceptará el uso de carpas provistas por la producción
• Se debe contar con Matafuegos tipo ABC, (Fecha vigente) y luces de emergencias
• Solo se permite dos freezer o un freezer y una heladera exhibidora
• Máximo voltaje permitido: 15 Amper
• Un alargue de cable tipo taller mínimo 25mts
• Tablero eléctrico, disyuntor monofásico de 25 Amper. Termina monofásica de 15Amper

Servicios generales

La organización dispone de lo siguiente:

• Carpas 3X3 (Solo puesto de comidas)
• Distribución de energía
• Distribución de agua
• Mobiliario patio de comidas (mesas, sillas)
• Servicio de limpieza de patios de comidas
• Baños
• Ambientación

Horario disponible para armado de puestos y foodtruck (dentro del predio)

• Jueves 29 de agosto desde las 10 horas hasta las 15:00 horas
• No se permitirá el armado de puestos el mismo viernes 30/08
• Se deberá desarmar puestos al finalizar dicho evento, horario aproximado de espera 6 horas del día 31 de agosto.

Convocatoria aspirantes de puestos gastronómicos

• 20 y 21 agosto contribuyente del departamento
• 22 y 23 agosto contribuyente foráneos

La recepción de la documentación y los requisitos solicitados se realizará en el Salón Municipal. El horario para presentarse es de 9 a 13 horas.

1. Inscripción por orden de llegada para carpa y foodtruck.
2. Presentar carpeta con todos los requisitos solicitados
3. Se realiza confirmación de puesto mediante notificación
   correspondiente
4. Posterior pago y designación del lugar (se podrá realizar
   desde el día de la notificación de confirmación hasta día
   29/08 de las 17 horas)