Cinco restaurantes de bodegas de Mendoza fueron elegidos entre los mejores del mundo

La provincia de Mendoza volvió a posicionarse entre los grandes destinos del turismo del vino a nivel internacional. La prestigiosa revista estadounidense Wine Enthusiast, una de las publicaciones especializadas más influyentes del sector vitivinícola, incluyó a 5 restaurantes de bodegas mendocinas en su selección de los 57 mejores restaurantes de bodegas del mundo, un reconocimiento que reafirma el liderazgo de la provincia en materia de enoturismo y gastronomía.

La selección, elaborada por el periodista especializado Nils Bernstein, reúne establecimientos de países como Argentina, Francia, Italia, España, Portugal, Estados Unidos, Chile, Australia, Sudáfrica, Japón, Nueva Zelanda y otras de las principales regiones vitivinícolas del planeta.

En el artículo, la publicación sostiene que los grandes restaurantes de bodegas trascienden la experiencia gastronómica tradicional porque expresan la identidad de cada establecimiento, su territorio y su filosofía, hasta convertirse en destinos capaces de justificar un viaje por sí solos.

Mendoza concentra todos los restaurantes argentinos distinguidos

Uno de los aspectos más destacados del reconocimiento es que los 5 restaurantes argentinos incluidos en el ranking pertenecen a Mendoza, lo que refuerza el posicionamiento de la provincia como el principal destino enoturístico del país.

Entre los establecimientos elegidos aparece Angélica Cocina Maestra, ubicado en la histórica Bodega Catena Zapata. Allí, los chefs Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo desarrollan un menú inspirado en las distintas alturas de los viñedos mendocinos y en las cosechas históricas de la bodega, con una propuesta que reinterpreta la cocina argentina mediante ingredientes y tradiciones de las diferentes corrientes migratorias que marcaron la identidad provincial.

También integra la selección Maris Restó, de la Bodega Roberto Bonfanti, cuya propuesta gastronómica se especializa en pescados y mariscos frescos provenientes diariamente de la costa argentina. Wine Enthusiast destacó tanto la calidad de sus platos como la hospitalidad familiar y el entorno rodeado de olivos centenarios.

Otro de los distinguidos fue Riccitelli Bistró, ubicado en Las Compuertas, uno de los terroirs más reconocidos de Luján de Cuyo. El restaurante apuesta por una cocina basada en el fuego, productos de estación y alimentos provenientes de su propia huerta orgánica, en sintonía con la filosofía de mínima intervención que caracteriza a los vinos elaborados por la bodega.

La revista también reconoció la propuesta de Rosell Boher Lodge, donde la experiencia combina almuerzos de larga duración entre viñedos, vistas a la cordillera y espumantes elaborados mediante método tradicional, junto con una cocina centrada en ingredientes locales y de temporada.

La lista se completa con Savia Cocina, ubicado en Casarena Bodega y Viñedos. Allí, la cocina a las brasas, los productos regionales y las recetas tradicionales argentinas se integran con el paisaje de los viñedos centenarios de Luján de Cuyo para ofrecer una experiencia gastronómica que pone en valor la hospitalidad mendocina.

El reconocimiento fortalece el posicionamiento internacional de Mendoza

La presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa, celebró la distinción y sostuvo que el reconocimiento refleja el crecimiento sostenido de la provincia como destino gastronómico y enoturístico.

La funcionaria afirmó que el hecho de que todos los restaurantes argentinos seleccionados pertenezcan a Mendoza demuestra el resultado de una estrategia desarrollada durante años mediante el trabajo conjunto entre el sector público y el privado.

Además, destacó que la provincia logró integrar el vino, la gastronomía, el paisaje y la hospitalidad dentro de una experiencia turística única, respaldada por políticas públicas específicas.

Entre ellas mencionó el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza, la creación del Observatorio Gastronómico y la puesta en marcha del primer Instituto de Investigación y Desarrollo Gastronómico del país.

Testa también recordó otros reconocimientos internacionales obtenidos por Mendoza, como su permanencia durante más de 20 años en la red Great Wine Capitals, las distinciones consecutivas otorgadas por la Guía Michelin y el título de Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica: Protagonista del Vino.

Gastronomía, vino y paisaje impulsan el crecimiento del enoturismo

La elección realizada por Wine Enthusiast confirma el crecimiento de un modelo turístico donde la gastronomía dejó de ocupar un lugar complementario para convertirse en uno de los principales motivos que atraen visitantes a las bodegas mendocinas.

La combinación de cocina de autor, productos locales, vinos de excelencia, identidad regional y paisajes únicos consolidó a Mendoza como uno de los grandes destinos internacionales para quienes buscan experiencias vinculadas con el mundo del vino.

Con esta nueva distinción, la provincia fortalece su presencia dentro del circuito mundial del enoturismo y reafirma el prestigio alcanzado por sus bodegas, chefs y productores, cuya propuesta integra tradición, innovación y una fuerte identidad territorial.