Salud refuerza la capacitación gratuita para manipuladores de alimentos en la provincia

El Ministerio de Salud, a través de la Dirección de Seguridad Alimentaria, llevó adelante una nueva edición del curso de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, una capacitación gratuita y obligatoria para acceder al carnet habilitante que exige el Código Alimentario Argentino. En esta oportunidad, setenta personas participaron de las jornadas formativas realizadas en la Sala de Situación del organismo sanitario.

La propuesta apunta a consolidar la formación continua de quienes trabajan en la producción, distribución y comercialización de alimentos, así como también en comedores escolares, espacios comunitarios, restaurantes y comercios gastronómicos. Desde la cartera sanitaria indicaron que estos encuentros mensuales fortalecen los estándares de inocuidad en toda la cadena alimentaria y resultan determinantes para proteger la salud de la población.

Formación clave para garantizar alimentos seguros

El carnet de manipulador de alimentos constituye un requisito obligatorio establecido en el artículo veintiuno del Código Alimentario Argentino. Esta credencial acredita que quienes desempeñan tareas vinculadas al manejo de alimentos poseen los conocimientos necesarios para desarrollar su labor de forma responsable y segura.

La capacitación aborda contenidos esenciales relacionados con higiene personal, control de temperaturas, conservación de alimentos, prevención de la contaminación cruzada y limpieza de superficies de trabajo. Estas prácticas reducen riesgos sanitarios y previenen enfermedades transmitidas por alimentos, una de las principales causas de intoxicaciones en ámbitos domésticos y comerciales.

La Dirección de Seguridad Alimentaria recordó que los cursos se dictan todos los meses sin costo alguno, lo que permite ampliar el acceso a la formación y mejorar la calidad de los servicios gastronómicos en toda la provincia.

Política pública de acceso universal

El director de Seguridad Alimentaria, Esteban Giovanni, destacó la continuidad del programa y el compromiso institucional de sostener estas instancias formativas. Señaló que cada capacitación busca brindar herramientas fundamentales tanto a emprendedores como a trabajadores que desempeñan tareas vinculadas al manejo de alimentos.

Giovanni valoró la decisión del Gobierno provincial y del Ministerio de Salud de mantener estas acciones como una política pública de acceso universal, que garantiza igualdad de oportunidades para obtener el carnet habilitante sin afrontar costos adicionales.

Además, remarcó que la capacitación mensual seguirá vigente durante todo el año y continuará siendo gratuita, con el objetivo de que acceder al carnet no represente una barrera económica, sino una oportunidad permanente de aprendizaje y profesionalización para todas las personas que trabajan en el sector alimentario.

Con este tipo de iniciativas, el sistema de salud provincial fortalece su rol preventivo y promueve estándares más altos de seguridad alimentaria, al tiempo que acompaña a trabajadores y emprendedores en la incorporación de conocimientos que impactan de manera directa en el cuidado de la comunidad.

Foto: Gob de La Rioja