Conocé en qué conquistó cinco medallas la Provincia

La provincia del Chaco volvió a instalarse en el centro de la escena productiva nacional gracias a un logro que combina tradición, innovación y pasión por la apicultura. El técnico apícola Diego Giménez, oriundo de Juan José Castelli, viajó a la ciudad de La Plata para participar del Concurso Nacional de Hidromiel y regresó con cinco medallas: una de oro, dos de plata y dos de bronce.

El reconocimiento no solo celebró el talento individual, sino que también dejó en claro la potencia de la miel chaqueña, considerada una de las más ricas y diversas del país. “Hace cinco años que preparo hidromiel artesanal con recursos muy simples. La clave está en la calidad de la miel chaqueña, es impresionante. Les guste o no, en esto Chaco manda”, sostuvo Giménez tras recibir los premios.

De Castelli al podio nacional

El técnico presentó diez hidromieles, elaboradas con mieles que representaban distintos ambientes de la provincia: Palo Santo, Mistol, Algarrobo, Girasol, Quebracho Colorado y Palma. Cada muestra fue georreferenciada y analizada para garantizar su autenticidad. La mitad de ellas obtuvo premios, algo que sorprendió a los propios jurados por la variedad de matices y perfiles sensoriales.

Las medallas correspondieron a diferentes categorías, entre ellas hidromiel clásica seca, semiseca y dulce. Este resultado puso en relieve el potencial que tiene Chaco no solo como productor de materia prima, sino también como generador de productos con valor agregado. Giménez remarcó que detrás de cada botella de hidromiel existe un trabajo de años, donde confluyen la experiencia de los técnicos, el esfuerzo de los apicultores y la riqueza natural de los montes y pasturas chaqueñas.

Un impulso para toda la cadena apícola

Desde el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico Sostenible celebraron el logro como una señal de lo que la provincia puede ofrecer. Las autoridades remarcaron que este tipo de reconocimientos ayudan a visibilizar la calidad de la miel local y fortalecen los proyectos que buscan posicionar a la apicultura como motor de desarrollo económico.

El organismo provincial destacó que la hidromiel es una de las tantas formas de diversificar el uso de la miel, lo que abre posibilidades de exportación y permite atraer a nuevos consumidores. “El caso de Diego refleja el talento de nuestros técnicos y la enorme capacidad que tiene el Chaco para competir en igualdad de condiciones con cualquier otra región. Apostamos a que estos logros generen más oportunidades para nuestros productores”, señalaron.

El sector apícola chaqueño se encuentra en pleno proceso de consolidación, con programas orientados a mejorar la calidad, reforzar la competitividad y garantizar prácticas sostenibles. Cada premio funciona como una vitrina que proyecta la identidad local hacia otros mercados y al mismo tiempo genera orgullo en la comunidad.

La hidromiel como embajadora chaqueña

Lo ocurrido en La Plata no se reduce a un festejo personal o institucional. Las cinco medallas logradas se convirtieron en un mensaje potente: la miel chaqueña puede transformarse en embajadora de la provincia. Sus características únicas, derivadas de la flora autóctona y de la biodiversidad regional, le otorgan un sello inconfundible que cada vez más expertos reconocen.

Giménez aseguró que continuará perfeccionando su trabajo y que buscará difundir la hidromiel como un producto gourmet que puede conquistar paladares en todo el país y también en el exterior. “Lo importante es que se hable de la miel del Chaco y del esfuerzo de los productores. Esto recién empieza”, expresó con entusiasmo.

En cada botella premiada late la esencia del monte chaqueño, la dedicación de quienes cuidan las colmenas y la convicción de que la provincia puede escribir nuevas páginas de su historia productiva a partir de un recurso noble, ancestral y cargado de futuro: la miel.

Foto portada: Gob de Chaco